July 17th, 2011

1998

Околокулинарный дыбр

Я вчера купил малины, подешевке. То есть поехал-то я за овощами, и было это под вечер. Раньше не хотелось выбираться на жару, а в полседьмого сел на велосипед и поехал. До ближайшего рынка у нас километра два, на велосипеде самое то прокатиться.

Купил овощей всяких (огурцов, розовых помидоров, баклажанов), и у того же мужика еще купил малину и черешню. Малины у него оставалась последняя коробка, и продал он мне ее за полцены- 100 руб за картонную коробку. Там почти килограмм.

Но дома оказалось, что не зря за полцены - после дня на жаре малине этой сильно похужело.
Т.е. сверху там в коробке были ягоды, а ниже - слипшаяся масса.

Я сначала пытался это есть просто так, но понял, что не выйдет. И тогда решил сделать что-то вроде мусса.

Ага, иусс. Слово я такое помнил, но вот знать бы еще - как его делать... Полез в интернет, нашел рецепты - там надо сок отжимать, варить, манку засыпать... И это все на ночь глядя? Да ну вас...

Я решил довериться интуиции. И сделал так.
Крепкие ягоды отложил в миску, а остальную массу выложил в нержавеющую кастрюльку, залил сливками, добавил сахару и обработал блендером.
Получилась такая однородная масса, на вид что-то вроде йогурта. Попробовал, добавил еще сливок и сахару.

Итого вышла целая мисочка вкуснейшей розовой субстанции, которую я сразу же стал есть ложкой. 
Нет, что вы, чайной ложкой, не столовой, я ж все-таки не....

В общем, съел половину миски, решил, что надо остановиться, хватит на один раз. Остальное поставил в холодильник, думаю - до утра доживет.

Действительно, дожила (или дожило?)  Ну то есть все в порядке, не прокисло.
Сейчас вот насыпал в эту миску часть тех уцелевших ягод, размешал и сьел.

Теперь думаю, вылизывать ли миску, или все же воздержаться....

P.S. Но если вы думаете, что я вчера ужинал только этой малиной, то сильно ошибаетесь.

Я сперва взял два баклажана, порезал вдоль длинными ломтиками, бросил на большую сковородку. Пока они жарились, я очистил крупный зубчик чеснока, мелко его нарезал, положил в мисочку. Потом порезал зелень (укроп, петрушку и любимую кинзу), сложил в ту же миску, добавил сметаны, размешал. Вышла такая густая масса, которую можно брать ложками и намазывать.

Положил на тарелку пожаренные ломти баклажанов, сверху толстым слоем намазал эту сметанно-зеленно-чесночную смесь. Ну и употребил, с превеликим удовольствием.

А потом уже принялся за малину, о чем - смотри выше.
1998

Вчера был разговор с коллегой по работе

Собственно, разговор начался еще в пятницу под вечер, и линия разговора быстро очертила огромную дугу от истории христианства до судьбы позднего СССР и его тоталитарности и обреченности. И по каждой теме оказывалось, что слова собеседника представлялись мне типичными постсоветскими агитками, вплоть до готовых формулировок.

Я попробовал было повозражать, но безрезультатно - лишь более четко обозначилась линия раздела, и на каждом ее участке меня ждал  фрагмент антисоветского мифа, знакомый по десяткам и сотням повторений. Притом что собеседник - человек совсем не глупый, а ровно наоборот, и много где побывал, много что повидал, да и по возрасту лишь чуть младше меня.. А вот поди ж ты...

Вчера мы немного продолжили обсуждение в скайпе, но с тем же результатом. Только к темам обсуждений добавилась преступность советского режима и необходимость покаяния за оккупацию Восточной Европы.

По ходу дела я несколько раз давал ссылки на обсуждение этих тем в ЖЖ. И решил, что будет правильно привести их тут - чтобы были под рукой, а может, кому и пригодится.
Разговор о советском прошлом и об общенациональном покаянии
http://a-bugaev.livejournal.com/777233.html

О советской оккупации Восточной Европы
http://a-bugaev.livejournal.com/655681.html (очень рекомендую читать комментарии zt)

Отношение к советскому и "советчине"
http://a-bugaev.livejournal.com/800424.html

О моем подходе к спорам "о сталинизме"
http://a-bugaev.livejournal.com/843394.html

Что непонятно в истории сталинских времен
http://a-bugaev.livejournal.com/760842.html

Прошлогодние разговоры о Сталине
http://a-bugaev.livejournal.com/757232.html

Разговор о понимании выражения "победили вопреки Сталину"
http://a-bugaev.livejournal.com/751638.html

Фурсов о войне
http://a-bugaev.livejournal.com/380562.html (и далее по ссылкам)